みなさんこんにちは。
出回る野菜も最近はカラフルになり、色や形も楽しめますね。
友達からズッキーニを頂いたので作ってみました。輪切りにして、レンジでチンして、土台を作ります。上にのっている黒い物は何でしょうか？写真の中にヒントはありますが、ブラックオリーブです。アンチョビ、ニンニクと共に細かく切り、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、上からかけます。材料さえ揃えば、直ぐに作れて意外に美味しいです。お酒のあてにも普段の食事にも良し、余ったドレッシングは、他の野菜にかけてもおいしいです。
暑い季節に、レンジで簡単クッキング、いかがでしょうか。
