本日は上岡に代わり福島がブログを更新いたします。
昔話になりますが、３０年位前には、会社の仕事始初めと同時に、
建材をトラックに積み、年末に「初荷」として予約お買い上げして頂いた商品を、
工務店さんにお届けにあがったものです。
また、問屋さんで家具を同じように積み、初荷として売りに来られた、
Kさんという方いらっしゃいました。その方は家具の営業マンで、
毎週決まった日に当社に来られていました。
数十年前に退職されてはいましたが、毎年年賀状は出していました。
どうされているのかなとは思いつつ、年賀状に一言加えたところ、
電話がかかってきて、懐かしい声を聴くことが出来ました。
お歳はもう８０歳になると伺いびっくりでした。そんな中、
生ものを送ってこられました。油抜きをしてから、弱火でコトコト炊くと良いと聞き
早速やってみました。
ダシは以前に教えていただいた混合カツオの一番ダシにしました。
嵯峨のお豆腐を使った、「がんもどき」です。所によっては「ひろうず」ともいいます。
中には銀杏やキクラゲ、ゆりね等が入り、美味しくいただきました。
