京野菜 2015/04/06 皆様、こんにちは福島和彦です。 京野菜と言っても具体的な定義はなく、 京都で作られた野菜は全て京野菜となります。 その中でも、「京の伝統野菜」の定義(明治以前からの歴史があるなど…)があり、 さらに認証を受けた野菜が「ブランド京野菜」となります。 この「ブランド京野菜」の産地は、ここ京丹後市の中にもたくさんあります。 例えば、京みず菜、九条ネギなど。 ちなみに、「京野菜検定」という物があり、 私、先日受験して合格しました！
